César Victorio Giacometti Tonelli viene de una familia donde el vino es una de las bebidas predilectas, incluso producían para su propio consumo. Esa tradición dejó marcado el deseo de incursionar en la producción de vinos finos en el país.
Fue experimentando y aprovechando las mejores variedades de parras que se cultivan en la región y a la vez analizando la posibilidad de incluso sembrar en la región occidental del país. De esa forma nació la Bodega Giacometti.
“En la bodega ofrecemos dos líneas, cada una con los mismos cuatro varietales disponibles: Malbec, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, (los vinos varietales son aquellos que se elaboran con un solo cepaje de uva), una es Amore, que se elabora sin utilizar madera y se vende a US$ 26 y la otra es Sognatore, que madura seis meses en barricas de roble y se vende a US$ 32, además disponemos de un Rosado Malbec a US$ 13”, explicó el emprendedor. Mencionó además que el segmento al cual apunta es aquel consumidor entendido y exigente, con conocimiento, experiencia y que está en permanente procura de vinos de calidad.
“La presencia de una marca nacional en un mercado tan especial como es el de los Vinos de Alta Gama ha despertado gran interés y, tras la reciente presentación de Bodega Giacometti y el lanzamiento comercial de los vinos la semana pasada, se ha generado gran expectativa alrededor de nuestros productos, lo que ya se refleja en ventas y negociaciones”, resaltó.
Para lograr poner en marcha el proyecto invirtió alrededor de US$ 1.000.000, con la ayuda de socios y de algunos préstamos. Explicó que la suma fue grande ya que este tipo de emprendimiento conlleva una gran responsabilidad en cuanto a las investigaciones sobre el local, las importaciones de la materia prima, entre otros puntos.
Con esta gran apuesta en el mercado local busca no solo ofrecer vinos de alta gama, sino también que las personas disfruten y encuentren un producto de sabor ideal. Para ello cuenta con asesores técnicos responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino en Argentina y en Paraguay.
Investigó y estudió bastante para conseguir cumplir este sueño, es por eso que su principal desafío es crecer en producción y elaborar grandes vinos con uvas del Chaco, demostrando que este segmento puede crecer en Paraguay “La pasión por hacer define al emprendedor y la edad no se debe considerar como un obstáculo a la hora de decidir emprender un nuevo desafío”, concluyó.
El Dato
Para más información:
Dirección: Juan Pablo Gorostiaga, Asunción. (Zona CIT)
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