Paraguay

Paraguay celebra el Día Nacional del Tereré

A través de la Ley Nº 42611/11 se creó el Día del Tereré. Se acordó dejar para el último sábado de febrero la conmemoración de la tradicional bebida paraguaya.
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El proyectista de la normativa fue el entonces diputado del PLRA, Dionisio Ortega (2008-2013). Uno de los argumentos de la propuesta fue “identificar nuestras raíces y costumbres a modo de reafirmar la protección y valoración de los recursos naturales y las tradiciones, ante el auge de culturas foráneas”.
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El tereré consiste en una mezcla de agua fría y hierbas refrescantes machacadas, las cuales se ceban en una guampa que contiene yerba mate.

Como hierbas (refrescantes y/o medicinales) suelen emplearse el cedrón (Lippia citriodora), la menta peperina o menta’i, el cocú (Allophylus edulis), la cola de caballo y otros.

El nombre de tereré es onomatopéyico, relacionado con los últimos tres sorbos que uno realiza al succionar la bebida.

Si bien el tereré es una bebida oriunda de la cultura Guaraní, también se consume en el noreste argentino, en el este y norte de Bolivia y en algunos estados brasileños.

Día Nacional del Tereré, último sábado del mes de febrero

Ley: Ley N° 4261 Patrimonio Cultural y Bebida Nacional
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Decreto:

Descripción: El tereré es una bebida tradicional del Paraguay, que se consumen en todo el Río de Plata. Consisten en una mezcla de agua fría y hierbas medicinales machacadas que se ceban en un recipiente que contiene yerba mate, el resultado es una bebida agradable y refrescante, sobre todo en los días de verano. El tereré fue declarado la bebida oficial del Paraguay y Patrimonio Cultural de la Nación.A.570

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