Nesta época do ano as pessoas costumam colocar os peixes em seus cardápios. Um dos peixes mais escolhidos é o bacalhau, mas outras opções também devem ser consideradas, principalmente por causa de seus valores nutricionais.
De acordo com a nutricionista Cyntha Antonaccio, os peixes gordos de águas salgadas são fontes ricas de ômega 3 e, embora pouco comentado, o DHA (ácido docosahexaenoico) é o principal tipo de ômega 3 e traz benefícios para a saúde ao longo de toda a vida, que vão desde o desenvolvimento das estruturas do cérebro até a prevenção do declínio cognitivo na fase adulta.
― O DHA, ainda um desconhecido para a maior parte das pessoas, é um lipídio estrutural do nosso organismo e seu consumo promove a saúde em qualquer idade. Peixes marinhos também são fontes de EPA (ácido eicosapentaenoico), outro tipo de ômega 3, que também contribui para a saúde cardiovascular
A FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) recomenda o consumo diário de 250 mg a 2 g de DHA + EPA para um adulto. Mas a quantidade de DHA presente no peixe varia. Salmão, cavala e sardinha são peixes ricos em DHA, já o bacalhau, por exemplo, tem uma quantidade muito pequena desse lipídio.
― O DHA é um lipídio, logo, peixes gordos tendem a serem mais ricos. Porém, ainda não é totalmente esclarecida a quantidade de DHA que o organismo aproveita a partir do consumo do peixe. De qualquer forma, recomenda-se consumir cerca de 2 porções de peixe marinho por semana.
Principais benefícios do DHA:
― Tem uma função protetora no cérebro contra o declínio cognitivo
― Auxilia na prevenção de arritmias
― Possui efeito anti-plaquetário, prevenindo e tratando a aterosclerose
― Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e os triglicérides
― Contribui para uma gravidez mais saudável
― Participa da formação do cérebro e da retina
― Promove melhor desenvolvimento cognitivo
― Menor incidência de problemas respiratórios e alergias em crianças
