Agronegocio

Menor oferta ganadera impulsó los precios internos de la carne

Sigue la tendencia alcista en el mercado ganadero por la disminución de oferta y el precio de los novillos cierra su quinta semana consecutiva en alza.

Esta situación empezó a afectar al ritmo de exportaciones; además, ya tiene impacto en el mercado interno con la suba del precio de la carne, manifestaron representantes del sector industrial cárnico.
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De acuerdo al informe de la comisión de industrialización, comercialización y promoción de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) el novillo incrementó 2,5% su cotización y cerró la semana a un nivel promedio de US$ 2,88 el kilogramo (peso al gancho). También se registraron subas en los novillos para mercados diferenciados como Chile y la Unión Europea.

El novillo para faenas de exportación de carne al mercado chileno cotiza actualmente a US$ 2,91 el kilogramo; mientras que el ganado tipo UE subió a un valor de US$ 3,00 el kilogramo, según ARP.

MENOR OFERTA

Korni Pauls, presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), explicó que estas subas obedecen directamente a una menor oferta de ganado. Explicó que este año las bajas fueron más pronunciadas; además, esta merma de ganado empezó a registrarse un par de meses antes que lo habitual en años anteriores.

Normalmente esta menor oferta se registra entre la segunda quincena de septiembre y octubre. Ante esta situación los frigoríficos empezaron a disminuir el ritmo de faena para que la suba del valor del ganado no sea mayor, expresó Korni Pauls.

MERCADO INTERNO

El presidente de la CPC manifestó que esta situación ya impactó en los precios de la carne en el mercado interno. Explicó que cortes como la costilla, que es el más sensible por su gran demanda, ya tuvo un incremento de precios del 20% a nivel local. Los otros cortes también experimentaron subas pero en el orden del 10%, manifestó Pauls.

La cotización del ganado ya llegó a un techo y se espera que empiece a retroceder en las próximas semanas, informó el empresario. LA NACION

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