Otros

Día de la Mandioca fue todo un éxito en el Abasto Norte

La gente siguió muy atenta la explicación de la profesora Sarita Garófalo. Pánfilo Leguizamón.
Ayer se realizó la tercera edición del Día de la Mandioca, evento que congregó a mucha gente que, además de realizar las compras de la semana, aprovechó para aprender a cocinar deliciosos platos a base de mandioca.
Asimismo, hubo venta de comidas hechas exclusivamente con este tradicional producto que no falta en las mesas paraguayas.
Además del festival y la clase de cocina impartida por la profesora Sarita Garófalo y su equipo, los que llegaron hasta el Abasto Norte –situado en la localidad de Limpio– también pudieron obtener buenos precios en varios productos de la canasta básica. La mandioca, que fue el producto estrella del día, se ofrecía desde G. 1.000 el kilo, mientras que otros productos también estaban en promoción.
“Tenemos muchas ofertas. Por ejemplo, de carne vacuna, de pollo, de lácteos. No solo se disfruta de una rica comida, sino también se obtienen descuentos y sobre todo se aprende a preparar ricos platos a base de mandioca”, dijo la gerente del Abasto Norte, Blanca Aveiro.

TALLER

Varios fueron los platos que la profesora Sarita Garófalo y su equipo enseñó a las personas que participaron del taller de cocina. El lema de la clase impartida ayer fue “La mandioca en tu mesa de fin de año”.
La profesora Garófalo enseñó el preparado de crocante de mandioca, puré de mandioca; estofado la novia; tortillón de choclo, paté de pollo y cremita de la abuela, saborizadas, todos delicioso platos, cuyos pasos fueron explicados lentamente por la profesora y seguidos por los presentes.
Más tarde, quienes participaron del taller pudieron degustar la comida, ya que el equipo de Sarita Garófalo llevó una importante cantidad de los platos mencionados, para repartir a los que siguieron sus clases.

Hoy, taller para agricultores

Además de la fiesta que se realizó ayer en el Abasto Norte, en el marco del Día de la Mandioca, también se tendrá una jornada de capacitación, destinada a más de 70 agricultores del interior, productores de mandioca.
La ocasión será aprovechada para proveer de información y también de nuevos e interesantes conocimientos para lograr una mejor producción de la mandioca, según explicó Blanca Aveiro, gerente general del Abasto Norte.
Los temas a tratar serán: “Derivados de la mandioca y su impacto en la producción primaria: situación actual y perspectivas a futuro”, “Producción sostenible de la mandioca” y “Presentación de experiencias en el uso de equipos y tecnología para la producción de la mandioca”.

Producen snack de mandioca

Buscando una oportunidad de trabajo y sobre todo la forma de obtener ingresos propios, Jorge Luis Lane, junto a otro amigo crearon la empresa Fichas de Mandioca, un snack que se abre mercado en los últimos meses.
“Buscamos un producto que podamos tener todo el año y fue así que pensamos en la mandioca. Primero trabajamos en forma artesanal, pero luego compramos una máquina y ahora ya estamos abasteciendo a los supermercados del país”, explicó Lane, socio gerente de la firma.
Explicó que este producto es algo bien nuestro, más aún considerando que la mandioca es un alimento que no falta en las mesas paraguayas.
“Nos estamos abriendo paso y esperamos que la gente nos acoja”, sentenció. LA NACION

Comentarios

Más popular

Arriba